Bengkulu, katakritis.info– Jenonk Cafe & Roastery Bengkulu terus menghadirkan inovasi dalam dunia kopi. Salah satu menu andalannya adalah Kopi Nitrogen atau Nitro Coffee, yang memiliki tampilan dan sensasi seperti bir. Pengelola Jenonk Cafe & Roastery, Tedy Krisnawan, mengungkapkan bahwa ide awal hadirnya Kopi Nitrogen di tempatnya berasal dari teman-teman di Jakarta yang gemar melakukan riset dan pengembangan dalam dunia kopi.
Menurut Tedy, konsep ini bermula dari eksperimen menciptakan minuman kopi dengan tampilan menyerupai bir. Awalnya, mereka membuat menu kopi bir yang terdiri dari campuran kopi, gula aren, sirup rum, dan espresso.
”Minuman ini awalnya dirancang untuk teman-teman yang gemar minum alkohol, tetapi kemudian dikembangkan menjadi versi halal dengan teknik penyuntikan gas nitrogen,” jelas Tedy, di Jenonk Cafe & Roastery, Sabtu (22/2/25).
Nitro Coffee atau Kopi Nitrogen adalah kopi yang disuntikkan dengan gas nitrogen sehingga menghasilkan karbonasi dan busa lembut di permukaan. Tekstur dan rasanya menyerupai bir, memberikan pengalaman baru bagi pecinta kopi. Dari eksperimen ini, tim Jenonk Cafe & Roastery semakin mengeksplorasi berbagai varian Nitro Coffee, mulai dari cold brew, filter coffee, hingga latte-nitro. Sensasi yang dihasilkan dari Nitro Coffee sangat berbeda dari kopi konvensional karena busa yang lebih banyak dan tekstur yang lebih lembut.
”Coffee Nitro ini menjadi salah satu menu best seller di tempat kami. Selain itu, kami juga menciptakan Magic Coffee, yakni perpaduan espresso double ristretto dengan fresh milk dan oat milk,” ujar Tedy.
Untuk espresso yang digunakan, Jenonk Cafe & Roastery memakai biji kopi Arabika Sengkuang dengan proses full wash dari petani bernama Mas Eko. Biji kopi ini kemudian diroasting dengan level development stage selama lima menit agar menghasilkan keseimbangan antara rasa pahit dan asam.
Selain menghadirkan inovasi dalam menu kopi, Jenonk Cafe & Roastery juga memberikan pengalaman edukasi bagi pelanggan.
”Di sini, pelanggan tidak hanya menikmati kopi, tetapi juga bisa belajar tentang asal-usul kopi yang mereka minum,” tambah Tedy.
Bulan Ramadan nanti, Jenonk Cafe & Roastery juga akan menyajikan menu spesial berbahan dasar susu, tujuh kurma, dan madu.
”Kami memilih tujuh kurma karena sesuai dengan sunnah, dan madu sebagai tambahan karena sudah dikenal sebagai obat terbaik,” jelasnya.
Bagi yang ingin mencoba sensasi unik Kopi Nitrogen dan menikmati berbagai menu khas lainnya, Jenonk Cafe & Roastery berlokasi di Jalan Fatmawati, Kelurahan Penurunan, Kecamatan Ratu Samban, Kota Bengkulu, Provinsi Bengkulu buka setiap hari, Senin dari jam 09.00-16.00 WIB, Selasa-Minggu dari jam 09.00-22.00 WIB dengan harga cukup terjangkau. Dengan inovasi dan konsep yang unik, Jenonk Cafe & Roastery menjadi destinasi menarik bagi pecinta kopi di Bengkulu. rls
